Pečeme s láskou: Tvarujte svůj chléb! #11
Pečení chleba není jen o dodržování receptu; je to o infuzi každého kroku s láskou a péčí. S tímto průvodcem se naučíte, jak vytvořit krásně tvarované bochníky, které nejen chutnají lahodně, ale také vypadají úžasně. Nechť ti chleby vytvarují láskou!
Složení:
- 4 šálky univerzální mouky
- 1 paket (2 1/4 tsp) aktivní suché kvasinky
- 1 1/2 poháry teplé vody
- 1 tsp sůl
- 1 ml cukru
Návod:
1. Aktivujte kvas:
- V malé misce rozpusťte cukr v teplé vodě.
- Navrch posypte kvasnice a nechte je sedět asi 10 minut až do pěny.
2. Smíchejte doušek:
- Ve velké míse, kombinovat mouku a sůl.
- Přidejte aktivovanou kvasinkovou směs a promíchejte do těsta.
- Koleno těsto na moučeném povrchu asi 10 minut až do hladké a elastické.
- Umístěte těsto do namazané mísy, pokryjte vlhkým hadříkem a nechejte ho stoupnout 1-2 hodiny, dokud se nezdvojí.
3. Tvarujte chléb:
- Punč nahoru těsto uvolnit všechny vzduchové bubliny.
- Rozdělte těsto na dvě stejné porce.
- Pro klasický tvar bochníku, srolovat každou část do obdélníku a pevně ho rolovat, zastrčení konce pod.
- Pro spletenou bochník, rozdělit jednu část na tři prameny a splétat je dohromady.
- Pro kulatý řemeslník bochník, tvar těsto do hladké koule.
4. Let It Rise:
- Těsto umístěte na pečící list lemovaný pergamenovým papírem.
- Pokryjte čistým ručníkem a nechte ho vystoupat dalších 30-45 minut.
5. Pečeme s láskou:
- Předehřej troubu na 375°F (190°C).
- Rozříznout vrcholy chlebů ostrým nožem, aby se během pečení mohly rozšířit.
- Pečeme chleba 25-30 minut, dokud nezlatá hnědá a dutý zvuk, když naklepeme na dno.
- Nechte chléb vychladnout na drátěném stojanu před krájením a těší!
S těmito jednoduchými kroky a pokropením lásky, můžete zformovat svůj chléb do krásné výtvory, které potěší vaše chuťové pohárky a zahřeje vaše srdce. Šťastné pečení!
