Složení:
- 4 šálky celoúčelové mouky
- 2 lžičky aktivních suchých kvasinek
- 1 1⁄2 poháry teplé vody
- 2 lžíce medu
- 1 lžička soli
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Návod:
1. V misce, kombinovat teplou vodu, med, a kvasnice. Nechte ho sedět asi 5-10 minut, dokud kvasinky nebudou pěnové.
2. Ve velké míse, kombinovat mouku a sůl. Udělejte studnu uprostřed a nalijte do kvasnicové směsi a olivového oleje.
3. Smíchejte ingredience dohromady, dokud se netvoří těsto. Koleno těsto na moučeném povrchu po dobu asi 10 minut, až se stane hladké a elastické.
4. Umístěte těsto do namazané mísy, zakryjte ho vlhkým hadříkem a nechte ho vystoupat na teplém místě asi 1-2 hodiny nebo dokud se nezdvojí.
5. Jakmile těsto vyroste, udeř ho dolů, aby uvolnil vzduchové bubliny a utvářel ho v bochník. Můžete také rozdělit těsto na menší porce, aby jednotlivé role nebo bagety.
6. Těsto umístěte na pečící list lemovaný pergamenovým papírem. Zakryjte ji hadříkem a nechte ji vzlétnout dalších 30-45 minut.
7. Předehřej troubu na 375°F (190°C). Volitelně můžete vyčistit těsto mytím vajec nebo olivovým olejem a navrch posypat semena nebo bylinky.
8. Péct chléb v předhřáté troubě asi 30-35 minut nebo dokud je zlatý hnědý a zvuky dutý při naklepání na dno.
9. Vyjměte chléb z trouby a nechejte ho vychladnout na drátěném stojanu před krájením a podáváním. Užijte si svůj vynikající domácí chléb!
Tipy:
- Pro krustší chléb, umístěte pánev vody do trouby při pečení vytvořit páru.
- Chléb si můžete přizpůsobit přidáním ingrediencí, jako jsou sušené ovoce, ořechy, sýr nebo bylinky do těsta.
- Chléb uchovávejte v papírovém sáčku nebo plátně, aby se zachovala jeho krusta.
