Složení:
- 1 šálek univerzální mouky
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžička sodovky na pečení
- 1/4 lžička soli
- 1 pohár podmáslí
- 1 velké vejce
- 2 polévkové lžíce nesolené máslo, roztavené
Návod:
1. V míse se mísí mouka, cukr, prášek do pečiva, jedlá soda a sůl. Dobře promíchejte, aby byla zajištěna i distribuce suchých složek.
2. V samostatné misce, fous dohromady podmáslí, vejce, a tavené máslo, dokud dobře kombinovat.
3. Nalijte mokré ingredience do suchých složek a jemně směs složte dohromady. Dávejte pozor, abyste nepřemixovali, protože hrudky jsou v pořádku a přemíchání může ztvrdnout palačinky.
4. Nechte těsto sedět asi 5-10 minut, aby to mírně zahušťovat a aktivovat kvašící látky.
5. Zahřejte nelepící pánev nebo rošt přes střední teplo a lehce namažte s máslem nebo vařením sprej.
6. Pomocí naběračky nebo odměrky nalijte část těsta na pánev a vytvořte palačinky vaší požadované velikosti.
7. Uvařte palačinky, dokud bubliny na povrchu a hrany vypadají nastaveny, asi 2-3 minuty.
8. Opatrně otočte palačinky a vařte dalších 1-2 minuty na druhé straně, nebo až do zlaté hnědé a vařené přes.
9. Vyjměte palačinky z pánve a zahřejte je v předhřáté troubě, dokud nebudou připraveny sloužit.
10. Zopakujte proces se zbývajícím těstem a přidejte do pánve více másla nebo oleje, aby se zabránilo lepení.
11. Podávejte načechrané a lahodné palačinky s oblíbenými polevami, jako je javorový sirup, čerstvé ovoce, šlehačka nebo čokoládové chipsy.
12. Užijte si domácí palačinky, které soupeří s těmi, které sloužily v 5-hvězdičkový hotel!
